El cocinero se lanza a una nueva aventura lejos de las cocinas, como protagonista de un comic. Un proyecto en un gran momento personal, junto a su mujer y sus hijos.
En plena semana grande para la gastronomía, con la reciente celebración de la gala de las Estrellas Michelin 2026 en Málaga, Dabiz Muñoz presenta una nueva aventura lejos delas cocinas. Así, más allá de sus múltiples negocios en la hostelería, da el salto a la ficción gracias a ‘Xo Time: Las aventuras de Dabiz Muñoz. París 1944’.
Un cómic protagonizado por el cocinero, al más puro estilo de Tintín, donde unos misteriosos visitantes llegan a su restaurante DiverXO para obligarle a reproducir con exactitud una receta que alguien disfrutó ochenta años atrás, iniciando un viaje en el tiempo. Una obra de Pedro Hernández y José María Beroy que nos lleva a conocer el lado más personal del chef.
David Muñoz Rosillo, Dabiz Muñoz como nombre ‘artístico’ en las cocinas, nació el 15 de enero de 1980 en Madrid. Concretamente en el barrio de La Elipa, donde comenzó a interesarse por la cocina a los 8 años. Aunque esta afición se convirtió en pasión cuando su madre, Rosa Rosillo (ama de casa) y su padre, Agustín Muñoz, (ingeniero industrial) le llevaron con 14 años al restaurante de Abraham García, Viridiana.
“Fue quien me inoculó la pasión por la cocina y la obsesión por el sabor”, reveló el propio Dabiz Muñoz en una entrevista para Cuatro. Así, aunque compaginó sus estudios con el mundo del fútbol, llegando a jugar en las categorías inferiores del Atlético de Madrid. Sin embargo, finalmente se formó en la Escuela de Hostelería de Torrejón de Ardoz.
La familia de Dabiz Muñoz
Respecto a su vida sentimental, estuvo casado con Ángela Montero Díaz, con quien también fundó DiverXo, donde ella fue socia gerente y jefa de sala del restaurante. Sin embargo, tras su separación matrimonial, la pareja profesional se rompió poco después. Así, al comenzar el cocinero su relación con Cristina Pedroche, Montero dejó de trabajar con él y le vendió su parte de la sociedad.
Un día después de conseguir el divorcio, el 24 de octubre de 2015, Cristina Pedroche y Daviz Muñoz celebraron su boda. Una íntima ceremonia en la casa que compartían. “Quisimos que fuera al día siguiente”, aseguró la colaboradora de televisión en ‘¡Hola!’. Además de recordar que lo más especial fue poder llevar un collar de su abuela: “Siempre la echo de menos, pero esa mañana, quizá, un poco más”.
Por su parte, el cocinero recordaba en Cuatro cómo se casaron cinco meses después de conocerse en un evento deportivo: “Apareció ella con otra de las personas de la marca, me la presentaron, me hizo 4 o 5 bromas que me hicieron mucha gracia. (…) Nos casamos en el salón, estábamos solamente Cristina, mis padres, sus padres y yo. Después de casarnos si hicimos un día una fiesta en uno de nuestros restaurantes, invitamos a amigos y familiares”.
Un enlace tras el que han unido sus caminos personales, pero también profesionales, con diferentes proyectos en común. Además de formar una familia con la llegada de sus dos hijos, Laia e Isai. Asentados en una nueva casa en la lujosa urbanización en Madrid, tras meses de reforma, la pareja se ha mantenido alejada de las diferentes polémicas que les han rodeado, como una posible crisis sentimental o las publicaciones virales de Cristina Pedroche.
